![](\"http:\/\/www.turismobierzo.com\/Rutas\/Images\/f_rutas.jpg\"\/)
<\/p>\n<\/p>\n
Durante moitos anos, o Bierzo foi territorio de tralla vin\u00edcola. A comarca produc\u00eda uva en moita cantidade e pouca calidade que pasaba a fronteira galega en plan contrabando para compensar as carencias das adegas que non daban a produci\u00f3n da que tiraba o mercado. Este maltempo pasou e hoxe o Bierzo \u00e9 algo as\u00ed como un far west que se est\u00e1 a colonizar por aventureiros con di\u00f1eiro e experiencia procedentes de f\u00f3ra da comarca. A comarca atopou na menc\u00eda e no godello dos antigos compradores a nova raz\u00f3n de ser. <\/p>\n
\u00c1 nova colonia hai que coroala con loureiro polo seu \u00e9xito progresivo en a penas un par de d\u00e9cadas. Esta denominaci\u00f3n de orixe<\/a> g\u00e1base de contar hoxe con andeis espec\u00edficos nas selectas enotecas de Manhattan, como te\u00f1o visto. Alg\u00fans vi\u00f1os creados son impo\u00f1entes, sorprendentes e de prezos totalmente estratosf\u00e9ricos para o noroeste. \u00bfPor que se chegou a este miragre?<\/p>\n Tecnolox\u00eda, coidado, pero sobre todo a incr\u00edbel combinaci\u00f3n de chan, cepas vellas coma o mundo e esa rosa dos ventos que \u00e9 a comarca, recollendo a humidade atl\u00e1ntica e a sequidade e insolaci\u00f3n mediterr\u00e1nea. O chan dos vi\u00f1edos, pendurados da monta\u00f1a, \u00e9 unha inest\u00e1bel superficie de faragullos de pizarra lavados pola choiva que achega car\u00e1cter. O resultado \u00e9 que o menc\u00eda rev\u00e9lase como disposto a tolerar a crianza e a ga\u00f1ar car\u00e1cter, fac\u00e9ndose m\u00e1is escuro. <\/p>\n As\u00ed o observamos en copa no Dominio de Tares Cepas Viejas 2002<\/a>. Un colle o cristal e ve unha escura profundidade terrosa<\/a>, borgo\u00f1ona. Pero ao levalo ao padal non se atopa o pouso forte que agardar\u00eda de tan contundente imaxe, sen\u00f3n a floralidade do menc\u00eda, alg\u00fans toques de mineral, e un retrogusto moderado, a\u00ednda que amplo, que enche o espazo. As cepas vellas de Tares, unhas veteranas de m\u00e1is de 60 anos, danlle un sabor novo, xeneroso, desco\u00f1ecido para esta uva menc\u00eda que tanto queremos. O Dominio de Tares Cepas Viejas, que Wine Spectator nominou como un dos mellores 100 tintos do mundo, foi unha sorpresa enorme \u00e1 cal a\u00ednda lle queda un enorme futuro por diante, agachado nas escuridade do repouso da crianza. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Durante moitos anos, o Bierzo foi territorio de tralla vin\u00edcola. A comarca produc\u00eda uva en…<\/p>\n