{"id":6313,"date":"2009-02-24T15:39:38","date_gmt":"2009-02-24T13:39:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=6313"},"modified":"2009-02-24T15:39:38","modified_gmt":"2009-02-24T13:39:38","slug":"forum-gastronomico-unha-vision-sobre-a-crise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2009\/02\/24\/forum-gastronomico-unha-vision-sobre-a-crise\/","title":{"rendered":"F\u00f3rum Gastron\u00f3mico: unha visi\u00f3n sobre a crise"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/panoramica_forum.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\n<em>Panor\u00e1mica dunha das \u00e1reas expositivas. Foto: F\u00f3rum Gastron\u00f3mico.<\/em><\/p>\n<p><span class=\"drop_cap\">G<\/span>irona \u00e9 unha cidade de gourmets. Nalg\u00fan colmado da cidade vella un at\u00f3pase de repente un Petrus de cento e pico anos no escaparate, ou nun bistr\u00f3 rematan a cea sacando un impresionante Dr. Burklin-Wolf do 1998 coma se nada. O F\u00f3rum Gastron\u00f3mico desta cidade \u00e9, nesta edici\u00f3n, moit\u00edsimo m\u00e1is grande que o anterior de Santiago -a\u00ednda que Santiago multiplicar\u00e1 o seu espazo expositivo levando a Feira a Amio no 2010-. Pero este ateigamento de xente, este bulir, \u00e9 espectacular nos momentos de delicada situaci\u00f3n econ\u00f3mica na que nos atopamos. Preg\u00fantolle a Pep Palau, codirector do F\u00f3rum, como est\u00e1 a afectar a crise. &#8220;Medramos&#8221;, asegura, &#8220;pero non foi doado. Houbo que traballar moito para convencer&#8221;. Ver unha feira deste calibre, dedicada \u00e1 exaltaci\u00f3n da gastronom\u00eda como feito cultural ou econ\u00f3mico, con esta enorme vitalidade malia as negras perspectivas econ\u00f3micas que se anuncian para o 2009 ou 2010 resulta intrigante, e fai pensar en cal debe ser a actitude das empresas do sector ante a crise: replegarse cautamente ou optar por unha estratexia de visibilidade, agora que todo se mira con cautela. Falo con alg\u00fans expositores. &#8220;Eu non vou esperar quieto&#8221;, aseg\u00farame un.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panor\u00e1mica dunha das \u00e1reas expositivas. Foto: F\u00f3rum Gastron\u00f3mico. Girona \u00e9 unha cidade de gourmets. Nalg\u00fan&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2009\/02\/24\/forum-gastronomico-unha-vision-sobre-a-crise\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">F\u00f3rum Gastron\u00f3mico: unha visi\u00f3n sobre a crise<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6312,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6313","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6313"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6313\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6312"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}