{"id":6203,"date":"2009-02-01T22:29:13","date_gmt":"2009-02-01T20:29:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=6203"},"modified":"2009-02-01T22:31:52","modified_gmt":"2009-02-01T20:31:52","slug":"un-cocido-dezano-no-meson-o-cruce-para-celebrar-febreiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2009\/02\/01\/un-cocido-dezano-no-meson-o-cruce-para-celebrar-febreiro\/","title":{"rendered":"Un cocido dezano no Mes\u00f3n O Cruce para celebrar febreiro"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/cocido_cruce_1.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\n<em>Iv\u00e1n con cara de &#8220;a ver por onde comezo&#8221;. Fotos: Sole<\/em><\/p>\n<p><span class=\"drop_cap\">C<\/span>omezamos febreiro, o Mes do Cocido, estre\u00e1ndoo no epicentro da matanza da Galicia central. No <strong>Mes\u00f3n O Cruce<\/strong>, de Vilatuxe, en Lal\u00edn [986782428 \/ <a href=\"http:\/\/maps.google.es\/maps\/ms?ie=UTF8&#038;hl=en&#038;oe=UTF8&#038;num=200&#038;start=198&#038;msa=0&#038;msid=116032577529155518220.00000111d78e2747569d4&#038;ll=42.627518,-8.17091&#038;spn=0.070604,0.181961&#038;t=h&#038;z=13\">localizaci\u00f3n<\/a>] case todo o produto prov\u00e9n da propia granxa do establecemento, inclu\u00eddo este se\u00f1or porco ou o requeixo, que se segue a facer aqu\u00ed artesanalmente. Al\u00ed fumos convidados por Herm\u00f3genes e Conchita, os pais de Iv\u00e1n, para catar o mellor da s\u00faa terra. Uns guipuscoanos dunha mesa do fondo defin\u00edan este cocido do Mes\u00f3n O Cruce como unha <em>orrgg\u00edaaa gggastron\u00f3mica<\/em>, e non lles faltaba raz\u00f3n. Ve\u00f1an os grelos con torreznos, a cachucha, a tenreira, as costelas, o lac\u00f3n, os garavanzos con chourizo ceboleiro e de carne, o requeixo da s\u00faa casa con mel do monte Testeiro, al\u00ed en Zobra, no Cand\u00e1n -impresionante, premiada este ano como mellor mel de Galicia, que xa \u00e9 moito dicir-, o queixo da casa con marmelo, as ca\u00f1as, filloas e orellas, o licorcaf\u00e9 espeso&#8230;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/cocido_cruce_2.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/cocido_cruce_3.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/cocido_cruce_4.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/cocido_cruce_5.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Iv\u00e1n con cara de &#8220;a ver por onde comezo&#8221;. Fotos: Sole Comezamos febreiro, o Mes&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2009\/02\/01\/un-cocido-dezano-no-meson-o-cruce-para-celebrar-febreiro\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">Un cocido dezano no Mes\u00f3n O Cruce para celebrar febreiro<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6198,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6203","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6203"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6203\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}