{"id":5972,"date":"2008-12-27T20:56:11","date_gmt":"2008-12-27T18:56:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=5972"},"modified":"2008-12-28T00:12:42","modified_gmt":"2008-12-27T22:12:42","slug":"tostado-de-valdeorras-unha-realidade-proxima","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/12\/27\/tostado-de-valdeorras-unha-realidade-proxima\/","title":{"rendered":"Tostado de Valdeorras: unha realidade pr\u00f3xima"},"content":{"rendered":"<p><img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/tostado_valdeorras.jpg\" alt=\"\" \/><br \/>\n<em>Primeiras probas do Tostado de Valdeorras. Foto: Medio Rural<br \/>\n<\/em><br \/>\n<span class=\"drop_cap\">A<\/span>o igual que no Ribeiro xa se est\u00e1 a realizar un vi\u00f1o naturalmente doce, o Tostado do Ribeiro, poderiamos probar un Tostado de Valdeorras en breve. Estas d\u00faas botellas amosan probas, dous vi\u00f1os doces, un a partir de godello e outro da variedade garnacha, creados ao abeiro dun proxecto de investigaci\u00f3n da Denominaci\u00f3n de Orixe Valdeorras, a Estaci\u00f3n Enol\u00f3xica de Galicia e a Consellar\u00eda de Medio Rural. O obxectivo \u00e9 diversificar os vi\u00f1os da denominaci\u00f3n e crear unha marca de prestixio artellada a trav\u00e9s do vi\u00f1o doce. E non \u00e9 para menos: as uvas pasif\u00edcanse e, do mosto potencial, s\u00f3 se aproveita ao final un 20% co que se traballa con sumo coidado. O vi\u00f1o doce achega prestixio a unha terra. <\/p>\n<p>\u00bfTen futuro un tostado de prezo elevado na denominaci\u00f3n? Coa chegada da modernidade, os vi\u00f1os doces perderon no noso pa\u00eds e, en xeral, en todo o Estado, unha boa chea de consumidores. Nos \u00faltimos anos, con todo, os vi\u00f1os naturalmente doces est\u00e1n cobrando un interese novo por parte dun p\u00fablico que vai entendendo m\u00e1is de vi\u00f1os. A\u00ednda as\u00ed, adoitan ser un luxo para ocasi\u00f3ns contadas (o prezo de boa parte deles est\u00e1 entre os 25-30 euros); sen embargo, por copas, a s\u00faa oferta \u00e9 cada vez m\u00e1is ampla nos restaurantes de gama alta. Galicia non \u00e9 co\u00f1ecida polos seus vi\u00f1os naturalmente doces, pero non hai d\u00fabida de que ser\u00eda unha interesante v\u00eda de desenvolvemento no futuro da oferta enol\u00f3xica do pa\u00eds se conseguen manter moderados os prezos da botella final: ese pode ser un importante factor diferencial, como fai Telmo Rodr\u00edguez co seu MR de M\u00e1laga (moscatel de Alejandr\u00eda) a 15 euros. O do vi\u00f1o doce \u00e9 un sofisticado subsector do mundo do vi\u00f1o cun crecemento lento pero emerxente e capaz de espertar calidez e recordos nos consumidores. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Primeiras probas do Tostado de Valdeorras. Foto: Medio Rural Ao igual que no Ribeiro xa&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/12\/27\/tostado-de-valdeorras-unha-realidade-proxima\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">Tostado de Valdeorras: unha realidade pr\u00f3xima<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5973,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,2,7],"tags":[],"class_list":["post-5972","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino","category-diario","category-paparotasco","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5972","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5972"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5972\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5973"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5972"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5972"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5972"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}