{"id":5818,"date":"2008-12-06T22:13:15","date_gmt":"2008-12-06T20:13:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=5818"},"modified":"2008-12-07T02:50:18","modified_gmt":"2008-12-07T00:50:18","slug":"practicando-o-parisismo-no-mercado-de-aligre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/12\/06\/practicando-o-parisismo-no-mercado-de-aligre\/","title":{"rendered":"Practicando o ‘parisismo’ no mercado de Aligre"},"content":{"rendered":"

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\nFurgonetas de reparto grafiteadas. Fotos: Sole<\/em><\/p>\n

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O<\/span> mercado de Aligre \u00e9 un exemplo de mercado popular de Par\u00eds, e a s\u00faa visita recomendounola Xos\u00e9 Manuel<\/a> con gran acerto (\u00a1grazas!). Cun pequeno recinto pechado que se prolonga a c\u00e9o aberto na praza e pouco frecuentado por turistas, \u00e9 un mirador cl\u00e1sico desde o que apreciar as d\u00faas caracter\u00edsticas not\u00e1beis dos mercados parisinos: a clara tendencia gourmet dos franceses, con postos con x\u00e9nero de gran coidado e calidade, mesturando produtos b\u00e1sicos e delicatessen (\u00bfser\u00e1n cousas diferentes para eles?) as\u00ed como a intensa penetraci\u00f3n doutras grandes culturas gastron\u00f3micas, como a do Mediterr\u00e1neo musulm\u00e1n, a comida crioula de Am\u00e9rica, a da \u00c1frica subsahariana ou da asi\u00e1tica, pa\u00edses vinculados a Francia desde a colonia e que concentran a maior parte da inmigraci\u00f3n desta cidade xa mestiza. Este mercado popular \u00e9 un lugar para sentirse ben e apreciar, a prezos populares e pequenos petiscos, a arte de vivir francesa. Hai un par de impresionantes tendas de queixos, unha boa tenda de vi\u00f1os (na praza, f\u00f3ra do edificio do mercado) na que a se\u00f1ora te asegura a berros que probou cada unha das botellas que ves nos andeis. <\/p>\n

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\nQuentin en Le Baron Rouge<\/em><\/p>\n

Pero se te gusta o vi\u00f1o, hai un lugar indispens\u00e1bel, a taberna Le Baron Rouge, na inmediata r\u00faa Th\u00e9ophile Roussel. Al\u00ed v\u00e9ndese o vi\u00f1o a prezos de barrio, e \u00e9 un bo lugar para catar o vi\u00f1o que toman a diario os locais; aprox\u00edmase moito ao noso concepto de ‘taberna’, as\u00ed que sabemos por onde comezar, e ten un ambiente moi divertido que, polas tardes, se enche de parroquianos rec\u00e9n sa\u00eddos do taballo. Mentres tomas o teu vi\u00f1o, ves chegar aos veci\u00f1os que enchen as s\u00faas botellas de vi\u00f1o ao granel (pero que vi\u00f1os, con autor, anada e terroir indicados). Se queres axuda, podes preguntarlle ao bo de Quentin, tras da barra, ou aos parroquianos, xente moi am\u00e1bel que non se cansa de explicarte as diferencias entre variedades e elaboradores. A Quentin ped\u00edmoslle un vi\u00f1o que eu nunca probara pero do que escoitara falar moito, o Beaujolais Nouveau. O primeiro vi\u00f1o do ano, que comezou a comercializarse este ano a partir do 20 de novembro. Chegamos a tempo para catar fresco este vi\u00f1o lixeiro, afroitad\u00edsimo como todos os tintos rec\u00e9n feitos. <\/p>\n

D\u00faas Guerras, centos de papeis<\/h3>\n

O outro vicio do mercado son os anticuarios. Sorprendentes colecci\u00f3ns de estampas, caricaturas, revistas deportivas e pol\u00edticas da Belle \u00c9poque, libros do s\u00e9culo XIX e principios do XX que se venden a prezos barat\u00edsimos, insospeitados nos anticuarios galegos. Supo\u00f1o que ten que ver coa abundancia de stock<\/em> derivada do gran n\u00famero de papel impreso na Francia do XIX e da Belle \u00c9poque, e con que al\u00ed non hai unha Cidade da Cultura que dispare o prezo de calquera octavilla anterior a 1936 no mercado. Repasar moitos dos papeis vellos que hai nestes postos \u00e9 toda unha sorpresa: a sombra das d\u00faas grandes guerras que remexeron Europa no XX case non se aprecian nos anticuarios da Pen\u00ednsula, pero aqu\u00ed son o denominador com\u00fan destas colecci\u00f3ns de papel antigo. Aqu\u00ed vai un v\u00eddeo.<\/p>\n

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O mercado e Le Baron Rouge p\u00f3dense localizar aqu\u00ed<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Furgonetas de reparto grafiteadas. Fotos: Sole O mercado de Aligre \u00e9 un exemplo de mercado…<\/p>\n

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