{"id":5587,"date":"2008-10-27T00:20:38","date_gmt":"2008-10-26T22:20:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=5587"},"modified":"2008-10-27T00:22:02","modified_gmt":"2008-10-26T22:22:02","slug":"a-rioja-alen-do-tempranillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/10\/27\/a-rioja-alen-do-tempranillo\/","title":{"rendered":"A Rioja, al\u00e9n do tempranillo"},"content":{"rendered":"<p><span class=\"drop_cap\">\u00c9<\/span> certo que a variedade tempranillo funciona realmente ben nos terreos da Rioxa, un clima e un solo especial para esa variedade. Pero non o \u00e9 menos que unha terra cunha cultura vin\u00edcola tan forte e tan variada tam\u00e9n permite disfrutar doutras variedades que o comercio e as modas deixaron atr\u00e1s, a unha presenza minoritaria pero que perviven na neveira logro\u00f1esa de Jairo, dos que as rescatamos. Por exemplo, un Fincas de Aztule Blanco Fermentado en Barrica, cun 90% de viura (a uva tradicional de branco da Rioxa); o Aztule \u00e9 un branco interesant\u00edsimo. A barrica out\u00f3rgalle unha certa presenza \u00e1 viura, que \u00e9 sobre todo nariz e o primeiro gusto, seguida dun brev\u00edsimo percorrido en boca; f\u00edxate que esa \u00e9 unha das diferencias principais con respecto aos brancos galegos, que te\u00f1en tragos m\u00e1is longos e a acidez fai que se sabran m\u00e1is en boca. <\/p>\n<p>Tam\u00e9n probamos outra variedade minoritaria na Rioxa, e que adoita estar no coupage dos vi\u00f1os nunha pequena presenza do 10% ou 20%, a garnacha, ou como al\u00ed chaman, o <em>garnacho<\/em>. O <a href=\"http:\/\/www.tobelos.com\/\">Tobelos Garnacha 04<\/a> permit\u00eda apreciar as potencialidades como monovarietal na Rioxa desta uva tipicamente mediterr\u00e1nea. Un sabor moi diferenciado que permite apreciar como ser\u00eda a diversidade vin\u00edcola da Rioxa se o tempranillo non campease de xeito monol\u00edtico nas adegas da comunidade aut\u00f3noma. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9 certo que a variedade tempranillo funciona realmente ben nos terreos da Rioxa, un clima&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/10\/27\/a-rioja-alen-do-tempranillo\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">A Rioja, al\u00e9n do tempranillo<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22,7,8],"tags":[],"class_list":["post-5587","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-vino","category-paparotasco","category-roteiros","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5587","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5587"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5587\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5587"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5587"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5587"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}