{"id":4270,"date":"2008-03-27T09:23:03","date_gmt":"2008-03-27T07:23:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/index.php\/2008\/03\/27\/os-blogs-como-contrapunto-das-guias-gastronomicas-no-ambito-local\/"},"modified":"2008-03-27T09:23:03","modified_gmt":"2008-03-27T07:23:03","slug":"os-blogs-como-contrapunto-das-guias-gastronomicas-no-ambito-local","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/03\/27\/os-blogs-como-contrapunto-das-guias-gastronomicas-no-ambito-local\/","title":{"rendered":"Os blogs como contrapunto das gu\u00edas gastron\u00f3micas no \u00e1mbito local"},"content":{"rendered":"<p>Importante <em>Carta do Director<\/em> de Juan Salgado, director do semanario gratu\u00edto Tierras de Santiago -pertencente ao Grupo Correo e de gran difusi\u00f3n na \u00e1rea de Compostela-, sobre o C\u00f3digo Coci\u00f1a na edici\u00f3n desta semana:<\/p>\n<blockquote><p>\nEn las p\u00e1ginas de An\u00e1lisis se aborda hoy el n\u00famero de restaurantes existentes en los 25 municipios de Tierras, relaci\u00f3n que no deja de ser un mero enunciado estad\u00edstico (&#8230;) La informaci\u00f3n se completa con un somero repaso a lo que esa misma realidad muestra a trav\u00e9s del prisma de las Gu\u00edas especializadas de gastronom\u00eda. (&#8230;)  <strong>ese un\u00e1nime reconocimiento de la calidad de nuestros productos no se corresponde con la valoraci\u00f3n que los expertos hacen de nuestra cocina<\/strong>.(&#8230;) [Los profesionales] y una m\u00e1s formada opini\u00f3n p\u00fablica contribuyen cada vez m\u00e1s a la valoraci\u00f3n de la excelencia como complemento para unos productos sin par. Una opini\u00f3n p\u00fablica que, por dem\u00e1s, est\u00e1 empezando a usar Internet tambi\u00e9n para la expresi\u00f3n de sus sentimientos y afinidades gastron\u00f3micas. Si  lo hacen con el compromiso que implica ese voluntario \u201cC\u00f3digo Cocina\u201d nacido por estas tierras en blogs ya de indudable val\u00eda, la pr\u00f3xima referencia a considerar  no ser\u00e1n  las viejas  gu\u00edas al uso, sino la valoraci\u00f3n m\u00e1s democr\u00e1tica por participativa, m\u00e1s libre por independiente y m\u00e1s exacta por proximidad de esos blogastr\u00f3nomos.<\/p><\/blockquote>\n<p>Consulta o texto completo en <em><a href=\"http:\/\/tierrasdesantiago.es\/index_3.php?idMenu=322&#038;idNoticia=279784\">Tierras de Santiago<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Importante Carta do Director de Juan Salgado, director do semanario gratu\u00edto Tierras de Santiago -pertencente&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2008\/03\/27\/os-blogs-como-contrapunto-das-guias-gastronomicas-no-ambito-local\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">Os blogs como contrapunto das gu\u00edas gastron\u00f3micas no \u00e1mbito local<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[],"class_list":["post-4270","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diario","category-paparotasco","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4270","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4270"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4270\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4270"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4270"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4270"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}