{"id":3711,"date":"2007-11-29T18:54:13","date_gmt":"2007-11-29T16:54:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/index.php\/2007\/11\/29\/forum-gastronomico-santiago08-a-gastronomia-galega-vistese-de-longo\/"},"modified":"2007-11-29T19:02:06","modified_gmt":"2007-11-29T17:02:06","slug":"forum-gastronomico-santiago08-a-gastronomia-galega-vistese-de-longo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2007\/11\/29\/forum-gastronomico-santiago08-a-gastronomia-galega-vistese-de-longo\/","title":{"rendered":"[lang_gl]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago’08: a coci\u00f1a galega v\u00edstese de longo[\/lang_gl][lang_es]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago’08: la cocina gallega se viste de largo[\/lang_es]"},"content":{"rendered":"

\"forum3.jpg\"
\n[lang_gl]O coci\u00f1eiro Marcelo Tejedor e os organizadores do evento. Foto: F\u00f3rum Gastron\u00f3mico<\/em><\/p>\n

Onte presentouse no Convento de San Francisco de Santiago de Compostela o F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago’08. As coci\u00f1as do Atl\u00e1ntico<\/a><\/em>, un macroevento gastron\u00f3mico que se celebrar\u00e1 no Pazo de Congresos e Exposici\u00f3ns de Santiago entre o 16 e o 20 de febreiro de 2008<\/strong>, organizado por Pep Palau Von Arend & Associats, a consultora gastron\u00f3mica respons\u00e1bel do Forum Gastron\u00f3mico de Vic e promovido polo Concello de Santiago. <\/p>\n

Tr\u00e1tase dunha iniciativa excepcional: cando onte repasei o programa de actividades dinme conta de que nunca se fixera unha aposta tan grande por amosar a gastronom\u00eda galega e do resto dos pa\u00edses do arco atl\u00e1ntico como un potente e poderoso feito cultural. O programa incide de xeito especial na convivencia entre o internacional e o particular, entre o tradicional e innovaci\u00f3n: das pulpeiras ao Grupo Nove, do co\u00f1ecido consultor gastron\u00f3mico portugu\u00e9s V\u00edtor Sobral ao dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi e a figuras medi\u00e1ticas como Ferr\u00e1n Adri\u00e0 ou Pattrick Jeffroy. O programa enteiro -que a\u00ednda se est\u00e1 dese\u00f1ando, provoca vertixe. Unha enorme maridaxe de ideas, produtos e mostras creativas. Aqu\u00ed vai unha listaza de nomes:<\/p>\n

\"folleto_forum.jpg\"<\/p>\n

Confeso o meu rubor cando me atopei mencionado entre figuras tan potentes como Ferr\u00e1n Adri\u00e1, Pepe Solla, Jordi Roca, Marcelo Tejedor ou Seiji Yamamoto, pero tranquilos, que non vou facer showcooking<\/em> como eles. Participarei nun evento moi singular dentro do programa: o eForum<\/a>. Ser\u00e1 a primeira xuntanza que se faga no Estado de blogueiros do mundo da gastronom\u00eda e os estilos de vida. En poucos d\u00edas o programa estar\u00e1 practicamente pechado (hai algunhas sorpresas moi interesantes) e se abrir\u00e1 o prazo de inscrici\u00f3n. O evento ser\u00e1 gratu\u00edto e a el est\u00e1nconvidados todos os blogueiros\/as que queiran compartir experiencias e co\u00f1ecementos sobre este tema. Estate atento a Cap\u00edtulo 0 porque avisarei cando se abra a inscrici\u00f3n e teredes boa conta do programa. <\/p>\n

Entrementres, podes ler a nota de prensa do evento<\/a> e o programa<\/a>, adem\u00e1is do v\u00eddeo de presentaci\u00f3n:[\/lang_gl]<\/p>\n

[lang_es]El cocinero Marcelo Tejedor y los organizadores del evento. Foto: F\u00f3rum Gastron\u00f3mico<\/em><\/p>\n

Ayer se present\u00f3 en el Convento de Sano Francisco de Santiago de Compostela el F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago\u201908. Las cocinas del Atl\u00e1ntico<\/a><\/em>, un macroevento gastron\u00f3mico que se celebrar\u00e1 en el Pazo de Congresos y Exposiciones de Santiago entre el 16 y el 20 de febrero de 2008<\/strong>, organizado por Pep Palau Von Arend & Associats, la consultora gastron\u00f3mica responsable del Forum Gastron\u00f3mico de Vic y promovido por el Ayuntamiento de Santiago.<\/p>\n

Se trata de una iniciativa excepcional: cuando ayer repas\u00e9 el programa de actividades me dicen cuenta de que nunca se hab\u00eda hecho una apuesta tan grande por mostrar la gastronom\u00eda gallega y del resto de los pa\u00edses del arco atl\u00e1ntico como un potente y poderoso hecho cultural. El programa incide de manera especial en la convivencia entre lo internacional y el particular, entre lo tradicional e innovaci\u00f3n: de las pulpeiras al Grupo Nove, del conocido consultor gastron\u00f3mico portugu\u00e9s V\u00edtor Sobral al dan\u00e9s Ren\u00e9 Redzepi y la figuras medi\u00e1ticas como Ferr\u00e1n Adri\u00e0 o Pattrick Jeffroy. El programa entero -que a\u00fan se est\u00e1 dise\u00f1ando-, provoca v\u00e9rtigo. Un enorme maridaje de ideas, productos y muestras creativas. Aqu\u00ed va una listaza de nombres:<\/p>\n

\"folleto_forum.jpg\"<\/p>\n

Confeso mi rubor cuando me encontr\u00e9 mencionado entre figuras tan potentes como Ferr\u00e1n Adri\u00e1, Pepe Solla, Jordi Roca, Marcelo Tejedor o Seiji Yamamoto, pero tranquilos, que no voy a hacer showcooking<\/em> como ellos. Participar\u00e9 en un evento muy singular dentro del programa: el eForum<\/a>. Ser\u00e1 la primera reuni\u00f3n que se haga en el Estado de blogueros del mundo de la gastronom\u00eda y los estilos de vida. En pocos d\u00edas el programa estar\u00e1 pr\u00e1cticamente cerrado (hay algunas sorpresas muy interesantes) y se abrir\u00e1 el plazo de inscripci\u00f3n. El evento ser\u00e1 gratuito y a \u00e9l est\u00e1n invitados todos los blogueros\/las que quieran compartir experiencias y conocimientos sobre este tema. Estate atento a Cap\u00edtulo 0 porque avisar\u00e9 cuando se abra la inscripci\u00f3n y tendr\u00e9is buena cuenta del programa.<\/p>\n

Mientras, puedes leer la nota de prensa<\/a> del evento y el programa<\/a>, adem\u00e1is del v\u00eddeo de presentaci\u00f3n:[\/lang_es]<\/p>\n

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[lang_gl]O coci\u00f1eiro Marcelo Tejedor e os organizadores do evento. Foto: F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Onte presentouse no…<\/p>\n

Ler a historia[lang_gl]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago’08: a coci\u00f1a galega v\u00edstese de longo[\/lang_gl][lang_es]F\u00f3rum Gastron\u00f3mico Santiago’08: la cocina gallega se viste de largo[\/lang_es]<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3707,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[],"class_list":["post-3711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diario","category-paparotasco","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3711"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3711\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3707"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}