![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_1.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Reco\u00f1ezo que, se cadra por ser eu da r\u00eda de Arousa, o meu nivel de esixencia con respecto aos restaurantes especializados en peixe adoita ser alto. Por iso mesmo, res\u00faltame bastante dif\u00edcil contestar \u00e1 t\u00edpicas petici\u00f3ns de onde comer ben peixe ou marisco preto de Compostela. C\u00f3nstame que non son o \u00fanico. A\u00ednda que hai bos sitios, claro, acadar unha relaci\u00f3n razoable entre prezo e calidade non sempre \u00e9 tan doada. E que, adem\u00e1is, se cumpran outros factores tam\u00e9n moi importantes, como unha esmerada atenci\u00f3n, tempos de espera normais, un nivel de ru\u00eddo m\u00e1is ou menos reducido ou transparencia nos prezos dos peixes do d\u00eda, a cousa v\u00f3lvese a\u00ednda m\u00e1is dif\u00edcil. <\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_2.jpg\")
<\/p>\n
Pero Casa R\u00edos, en O Freixo de Sabardes (Outes), cumpre de maneira espectacular todas estas premisas. \u00c9 posiblemente, un dos mellores restaurantes en peixe das proximidades de Santiago. A\u00ednda que na r\u00eda de Muros-Noia (especialmente na banda norte) hai facilmente catro ou cinco locais cun bo produto de mar, Casa R\u00edos despunta sobre eles por un servizo en sala de alto nivel, unha adega de vi\u00f1os tam\u00e9n ben escollida e servida con respecto, unha sala impecable e fermosa que mira para a r\u00eda e as embarcaci\u00f3ns do Freixo. En d\u00edas luminosos \u00e9 unha absoluta marabilla. Como digo eu, este \u00e9 un sitio para levar un d\u00eda (de celebraci\u00f3n) \u00e1 sogra ou sogro. <\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_3.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_4.jpg\")
<\/p>\n
A gastronom\u00eda combina un forte acervo tradicional con lixeiros toques contempor\u00e1neos, esencialmente nas presentaci\u00f3ns e nos postres. Falamos dunha gastronom\u00eda de produto, sobre todo mari\u00f1eiro, que ofrece unha ampla gama dos produtos do mar local, desde os mexil\u00f3ns do pol\u00edgono de bateas m\u00e1is pr\u00f3ximo, o da Illa da Creba, ata o que se canta en lonxa. <\/p>\n
E aqu\u00ed est\u00e1 unha das cousas que me gustan deste local: a s\u00faa transparencia nos prezos. Estou canso da piller\u00eda de moitos locais que aproveitan esa situaci\u00f3n festiva da visita a un restaurante para cantarche a oferta de peixes e mariscos do d\u00eda sen indicar os prezos. O peixe cambia tanto de cotizaci\u00f3n que dar conta dos prezos por raci\u00f3n ou por kilo \u00e9 absolutamente necesario e achega tranquilidade ao cliente. En Casa R\u00edos, al\u00e9n da carta con prezos estables, o camareiro explica o x\u00e9nero do d\u00eda det\u00e9ndose todo o preciso explicando os custes de cada raci\u00f3n e todas as s\u00faas posibilidades en termos de servizo (venda por unidade, media raci\u00f3n, etc.). E non pasa nada. Ningu\u00e9n se pon encarnado, nin se sinte inc\u00f3modo nin similar. Nun minuto ti tes toda a informaci\u00f3n e logo decides por calma. Por desgraza esta pr\u00e1ctica, que se fundamenta nun gran respecto ao cliente, \u00e9 moi pouco habitual na costa do pa\u00eds. Lembro outro lugar onde tam\u00e9n se segu\u00eda escrupulosamente o protocolo: o a\u00f1orado Casa Manolo, en Caldebarcos (Carnota), desgrazadamente pechado. Eu podo entender que non se queira andar imprimindo todos os d\u00edas unha carta con prezos distintos, pero hai xeitos de ofrecer toda a informaci\u00f3n ao cliente de maneira perfectamente elegante.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_5.jpg\")
<\/p>\n
En Casa R\u00edos \u00e9 fundamental pedir a empanada de millo da casa -faise nunha panader\u00eda pr\u00f3xima. \u00c9 estupenda, na li\u00f1a das empanadas tradicionais de millo da zona. E a partir de a\u00ed, abandonarse ao produto. Os peixes, cando ve\u00f1en enteiros, filet\u00e9anse en sala no estilo cl\u00e1sico, cunha excelente presentaci\u00f3n. O arroz de centola \u00e9 tam\u00e9n notable. O prezo: con vi\u00f1o inclu\u00eddo, d\u00faas medias raci\u00f3ns e plato principal, andar\u00e1 nos 30-35 euros por persoa. Un custe razoable para produto das nosas r\u00edas de calidade, servido de maneira impecable e nun entorno coidado, elegante e moderno. <\/p>\n Sen d\u00fabida, unha das opci\u00f3ns m\u00e1is recomendables para disfrutar do produto do noso mar nas proximidades de Compostela. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Excelente produto e impecable presentaci\u00f3n en Casa R\u00edos (O Freixo, Outes)<\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/casa_rios_6.jpg\")
\nArroz de centola<\/em><\/p>\n