Pois esta tarde exploraremos moitas dimensi\u00f3ns do mel galego no restaurante Horta do Obradoiro. Nunha actividade promovida polo Consello Regulador Mel de Galicia, buscaremos a trav\u00e9s de diferentes acci\u00f3ns entrar no profundo sentido cultural que ten o mel na sociedade tradicional galega e no Cami\u00f1o de Santiago, especialmente na Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica, ao longo da Historia. O evento, de acceso libre, celebrarase o xoves 18 de febreiro \u00e1s 19.30 h. no restaurante A Horta do Obradoiro, un dos proxectos gastron\u00f3micos m\u00e1is interesantes dos \u00faltimos tempos en Compostela. <\/p>\n
O evento ter\u00e1 tres partes: eu darei unha pequena charla sobre a dimensi\u00f3n cultural da mel ao longo da Historia galega e nas sociedades tradicionais do norte da Pen\u00ednsula, polas que pasa o Cami\u00f1o, seguido dunha cata comentada do mel a cargo de Beatriz r\u00edos, t\u00e9cnica do Consello Regulador. Por \u00faltimo, os chefs Kike Pi\u00f1eiro e Eloy Cancela van a ofrecer unha degustaci\u00f3n de catro pratos, como compo\u00f1endo un men\u00fa, a base de mel. Dous deles proceden da creatividade directa do restaurante e do seu oficio, e outros dous son tam\u00e9n moi especiais: foron reconstru\u00eddos e adaptados ao gusto moderno a partir da investigaci\u00f3n que fixemos en vellos receitarios do s\u00e9culo XV e XVI, alg\u00fan deles in\u00e9dito. Despois de centos de anos, esas receitas volver\u00e1n vivir de novo. As\u00ed que vai ser un ser\u00e1n \u00fanico. Estades convidados!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Ser\u00e1 o xoves 18 de febreiro na Horta do Obradoiro (Santiago de Compostela) \u00e1s 19.30 h.<\/p>\n