![\"\"](\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/polbo.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Non \u00e9 doado para min atopar na Costa da Morte referencias recomendables, especialmente cando sa\u00edmos dese miragre chamado Caldebarcos e algunhas outras referencias illadas ao longo da costa, que son como illas benaventuradas nun oc\u00e9ano gastron\u00f3mo demasiado azaroso e complicado. Pero te\u00f1o que falarvos do que para min \u00e9 xa un sitio de referencia: o restaurante Seiruga<\/a>, na aldea de Seiruga, Malpica. Nun contorno natural fermos\u00edsimo, no que un r\u00edo desemboca, entre dunas e caniverais, nun litoral accidentado recortado, ao fondo, pola impresionante presenza das Sisargas, o restaurante Seiruga def\u00ednese como especializado en arroces e peixes. <\/p>\n O Seiruga \u00e9 a proposta gastron\u00f3mica dos pais do chef do inmediato restaurante As Garzas. Un pouco m\u00e1is moderado de prezo que o estrelado Las Garzas, \u00e9 un exemplo de como crear unha coci\u00f1a mari\u00f1eira de calidade absolutamente excelsa, combinando t\u00e9cnicas modernas e sabores tradicionais. Pedimos un polbo \u00e1 prancha, que se sirve enteiro, como vedes nesta foto, con esta presentaci\u00f3n fant\u00e1stica. O polbo estaba realmente espectacular: un punto de cocci\u00f3n e brasa que realzaba todos os sabores. Por intelixente suxesti\u00f3n de Ant\u00f3n, decidimos probar o arroz caldoso de peixes e mariscos, para ver como se desenvolv\u00edan en coci\u00f1a con eses fondos e caldos de peixe necesarios para facer algo as\u00ed. Ben, pois te\u00f1o que dicir que \u00e9 dos mellores arroces caldosos que te\u00f1o tomado nunca. Unha absoluta marabilla que incitaba a non parar, xeneroso na abundancia de peixes e mariscos que acompa\u00f1aban un delicioso prato. Regado cun Tric\u00f3 2011, que est\u00e1 claramente no seu momento \u00e1lxido, acompa\u00f1ados do mar de Malpica e as Sisargas, hai poucos praceres semellantes. Qued\u00e1ronme ga\u00f1as de acampar na praia e ir pedindo para as comidas e ceas seguintes o resto dos arroces e os peixes \u00e1 prancha. <\/p>\n Os postres, se cadra, non est\u00e1n \u00e1 altura global dos entrantes -unhas estra\u00f1as filloas flambeadas, moi fari\u00f1entas-, pero non podiamos deixar de lembrarnos o maxestuoso arroz que acababamos de tomar. Para a memoria e, sobre todo, para repetir. Sobre 35 euros. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Non \u00e9 doado para min atopar na Costa da Morte referencias recomendables, especialmente cando sa\u00edmos…<\/p>\n