{"id":27396,"date":"2015-06-04T20:37:57","date_gmt":"2015-06-04T18:37:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=27396"},"modified":"2015-06-04T20:38:37","modified_gmt":"2015-06-04T18:38:37","slug":"o-deleite-na-palabra-larpeiradas-dos-literatos-gastronomia-e-literatura-na-cidade-da-cultura-este-sabado-6-de-xuno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2015\/06\/04\/o-deleite-na-palabra-larpeiradas-dos-literatos-gastronomia-e-literatura-na-cidade-da-cultura-este-sabado-6-de-xuno\/","title":{"rendered":"“O deleite na palabra”: gastronom\u00eda e literatura na Cidade da Cultura este s\u00e1bado"},"content":{"rendered":"

Copipego do web da Cidade da Cultura. Para este s\u00e1bado 6 de xu\u00f1o. Recomendo reservar (aqu\u00ed hai m\u00e1is informaci\u00f3n)<\/a>:<\/p>\n

Poucos dubidan que a comida e a lectura son dous grandes praceres. E con frecuencia van da man. As\u00ed, o noso larpeiro favorito, don \u00c1lvaro Cunqueiro, dic\u00eda: \u201cson as xentes da imaxinaci\u00f3n, case sempre, as que comen mellor\u201d. \u00c9 certo, a historia da literatura est\u00e1 repleta de grandes comedores e bebedores, hedonistas consumados que se entregaron ao goce sensual do sabor, o aroma, a textura e a evocaci\u00f3n. \u00c1s veces polo cami\u00f1o do exceso, como naquela pel\u00edcula de Marco Ferreri, \u00e1s veces cunha contenci\u00f3n sublimada e case espiritual. O caso \u00e9 que, dun xeito ou outro, son incontables as referencias literarias \u00e1 gastronom\u00eda, de Plat\u00f3n a Jorge Amado, de Petronio a Rabelais ou V\u00e1zquez Montalb\u00e1n. Un tema moi de actualidade, agora que a alta coci\u00f1a semella terse democratizado, reclamando o seu lugar no altar das artes.<\/p>\n

12:00 | Relatorio: Donna Leon.<\/strong> Escritora estadounidense, afincada en Venecia desde 1981. Considerada a gran dama da literatura negra de hoxe, a s\u00faa obra foi publicada en trinta e catro pa\u00edses. Creadora do personaxe do comisario Brunetti (La 2, TVE), os seus libros est\u00e1n ateigados de referencias gastron\u00f3micas. A destacar entre eles El sabor de Venecia, escrito a catro mans coa s\u00faa amiga Roberta Pianaro. A s\u00faa \u00faltima novela \u00e9 Sangre o amor (Seix Barral, 2015).<\/p>\n

13:00 | Showcooking: Manuel Gago & Alberto Lareo<\/strong>. Como na literatura negra, \u00e1s veces na gastronom\u00eda creativa nada \u00e9 o que parece, e o produto humilde disfr\u00e1zase de manxar fastuoso, para sorpresa e abraio do comensal. A famosa t\u00e9cnica do trampantoxo (arte do engano) \u00e9 co\u00f1ecido desde a \u00e9poca de Roma, pero adquire un singular refinamento na coci\u00f1a actual. Nexos prop\u00f3n nesta \u00faltima seis\u00f3n un percorrido pola historia do espellismo culinario da man de Manuel Gago, xornalista e profesor da USC, e do coci\u00f1eiro Alberto Lareo, chef do restaurante Manso.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Copipego do web da Cidade da Cultura. Para este s\u00e1bado 6 de xu\u00f1o. Recomendo reservar…<\/p>\n

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