{"id":24769,"date":"2013-12-01T13:31:50","date_gmt":"2013-12-01T11:31:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=24769"},"modified":"2013-12-01T13:32:17","modified_gmt":"2013-12-01T11:32:17","slug":"vineron-2013-por-unha-cultura-da-singularidade-e-da-excelencia-no-vino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2013\/12\/01\/vineron-2013-por-unha-cultura-da-singularidade-e-da-excelencia-no-vino\/","title":{"rendered":"Vi\u00f1er\u00f3n 2013: por unha cultura da singularidade e da excelencia no vi\u00f1o"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/vinheron_2013.jpg\" alt=\"vinheron_2013\" width=\"300\" height=\"419\" class=\"alignleft size-full wp-image-24770\" srcset=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/vinheron_2013.jpg 300w, https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-content\/uploads\/vinheron_2013-214x300.jpg 214w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Con enorme pracer percorrimos onte as mesas de cata do <a href=\"http:\/\/www.institutogalegodovino.com\/eventos-2\/vineron2-0\/\">Vi\u00f1er\u00f3n 2013<\/a>, unha nova iniciativa do Instituto Galego do Vi\u00f1o celebrada na Cidade da Cultura. Esta foi a segunda edici\u00f3n desta &#8220;quedada&#8221; vitivin\u00edcola que pon un especial alento na selecci\u00f3n de elaboradores -galegos, portugueses, espa\u00f1ois e franceses- que representan un magn\u00edfico fresco do panorama vit\u00edcola actual. Hai unha gran diferencia entre acudir a unha cata de vi\u00f1os dunha denominaci\u00f3n de orixe a asistir ao Vi\u00f1er\u00f3n. <\/p>\n<p>Nunha cata de vi\u00f1os da mesma denominaci\u00f3n de orixe, por exemplo, at\u00f3paste numerosas marcas e adegas que compiten polo mesmo espazo e os mesmos consumidores (que te\u00f1en os mesmos gustos). Nesas catas, buscas a singularidade nunha mar\u00e9 de vi\u00f1os case cl\u00f3nicos, nacidos para achegarse a ese mercado do cliente medio, sexa quen sexa ese cliente. Pola contra, nunha cata coma o Vi\u00f1er\u00f3n a singularidade \u00e9 o valor com\u00fan, a expresi\u00f3n do territorio \u00e9 unha especie de fe compartida e realmente o \u00fanico que te queda como consumidor \u00e9 disfrutar e deixar ver cal \u00e9, subxectivamente, o vi\u00f1o que mellor empata cos teus gustos m\u00e1is internos. Pero a calidade media \u00e9 tan grande que mesmo disfrutas daqueles vi\u00f1os que se sit\u00faan por f\u00f3ra dos bordes do teu arco gustativo, nos que aprecias e valoras o traballo do viticultor, a\u00ednda que non fose nunca o vi\u00f1o que puxeras nunha cena para dous. <\/p>\n<p>Como dixen onte, \u00e9 un aut\u00e9ntico luxo un show como este en Santiago de Compostela: unha cita da diversidade, da singularidade e dos vi\u00f1os modernos. Vi\u00f1os para educar e ampliar o gusto.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Con enorme pracer percorrimos onte as mesas de cata do Vi\u00f1er\u00f3n 2013, unha nova iniciativa&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2013\/12\/01\/vineron-2013-por-unha-cultura-da-singularidade-e-da-excelencia-no-vino\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">Vi\u00f1er\u00f3n 2013: por unha cultura da singularidade e da excelencia no vi\u00f1o<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24770,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-24769","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vino","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24769"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24769\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24770"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24769"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24769"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24769"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}