{"id":23288,"date":"2013-04-28T20:11:37","date_gmt":"2013-04-28T18:11:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=23288"},"modified":"2013-04-28T20:11:37","modified_gmt":"2013-04-28T18:11:37","slug":"tomoe-sushi-unha-ateigada-tasca-xaponesa-en-greenwich-village","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2013\/04\/28\/tomoe-sushi-unha-ateigada-tasca-xaponesa-en-greenwich-village\/","title":{"rendered":"Tomoe Sushi, unha ateigada tasca xaponesa en Greenwich Village"},"content":{"rendered":"

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Tomoe Sushi \u00e9 un gharito<\/em> de sushi que pasa por ser un dos mellores restaurantes de sushi en Nova York. Ubicado no bohemio barrio de Greenwich Village, al\u00ed onde Nova York se parece m\u00e1is a cidades como Londres, tr\u00e1tase dunha taberna, m\u00e1is ben cutre e un tanto kitsch, ateigada ata a bandeira de \u00e1vidos comensais. Se tes que esperar quenda, hai que facelo na r\u00faa. A administraci\u00f3n da taberna ten postas tres ou catro cadeiras deborcadas pola beirarr\u00faa para que agardes. Tomoe Sushi ten certificado sanitario “B”, o cal significa que non ten unha limpeza tan axeitada como aqueloutros sitios con certificado sanitario oficial “A”. Aos neiorquinos d\u00e1lles igual: ateigan o lugar para comer un sushi de base moi tradicional. Ao amante do sushi galego resultaralle estra\u00f1o o arroz, moi pasado, que se sirve, no sushi, e o arroz ins\u00edpido, sen ning\u00fan tipo de condimento, ofrecido co xantar. Tr\u00e1tase, m\u00e1is ben, de usos tradicionais do arroz no Xap\u00f3n que foron transformados en moitos pa\u00edses occidentais. <\/p>\n

Mentres que polas nosas latitudes a coci\u00f1a xaponesa est\u00e1 asociada a unha certa modernidade decorativa, aqu\u00ed os xaponeses parece que quixeron recrear un local do lumpen de Tokio. Xente api\u00f1ocada, un servicio apurado e cortes m\u00e1is ou menos decentes que fan pensar algo estra\u00f1o: se este \u00e9 un dos dez locais de sushi neoiorquinos, como di a gu\u00eda Zagat, n\u00f3s en Galicia somos uns aut\u00e9nticos privilexiados. <\/p>\n

Aqu\u00ed se pode consultar a web<\/a>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tomoe Sushi \u00e9 un gharito de sushi que pasa por ser un dos mellores restaurantes…<\/p>\n

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