{"id":1305,"date":"2006-07-25T20:58:26","date_gmt":"2006-07-25T18:58:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/?p=1305"},"modified":"2006-07-27T23:42:24","modified_gmt":"2006-07-27T21:42:24","slug":"don-pedro-de-soutomaior-neve-carbonica-e-nora-2005-a-explosion-da-froita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2006\/07\/25\/don-pedro-de-soutomaior-neve-carbonica-e-nora-2005-a-explosion-da-froita\/","title":{"rendered":"Don Pedro de Soutomaior Neve Carb\u00f3nica e Nora 2005, a explosi\u00f3n da froita"},"content":{"rendered":"<p>Nestes d\u00edas de discusi\u00f3ns libanesas non tomaremos tintos do <a href=\"http:\/\/www.chateaukefraya.com\/kefraya1.html\">Chateau Kefraya<\/a> -unha das cl\u00e1sicas casas do val da Bekaa- para falar do terror civil, da en\u00e9sima desfeita dun pa\u00eds con potencialidade para moderar a zona, da imprudencia diplom\u00e1tica, das pusil\u00e1nimes xesti\u00f3ns do noso goberno continental. Far\u00e9molo, m\u00e1is ben, a ritmo de brancos, de brancos excelentes que conseguen darlle unha volta m\u00e1is ao albari\u00f1o e levaranche moito m\u00e1is al\u00e1 do seu sabor tradicional. E perm\u00edteme que mesture vi\u00f1o e pol\u00edtica: en realidade, nunca andiveron moi separados. Pero ao noso.<\/p>\n<p>Non deixes de probar o <a href=\"http:\/\/club-circulo.todovino.com\/seleccion-club\/0706.html\">Nora 2005<\/a>: este sofisticado albari\u00f1o vi\u00f1ificado por Alistair Gardner nas Neves presenta un padal m\u00e1is tostado, acidez moi lene e un sobresa\u00ednte aroma a pexego que vai sorprender e volverte a preguntar que tipo de vi\u00f1o est\u00e1s a beber. A sorpresa \u00e9 normal, porque este en\u00f3logo neozeland\u00e9s adaptou o vi\u00f1o a un gusto m\u00e1is internacional pensado para un p\u00fablico de exportaci\u00f3n. De a\u00ed tam\u00e9n a certa excentricidade da s\u00faa etiqueta. <\/p>\n<p>Outro branco albari\u00f1o -do Rosal- de etiqueta negra \u00e9 o <a href=\"http:\/\/www.galiciano.com\/GALEGO\/index.htm\">Don Pedro de Soutomaior Neve Carb\u00f3nica<\/a>. Dir\u00e1s: \u00bfpero que raio lle fan estes tipos ao vi\u00f1o? Pois m\u00e1is ou menos o de sempre, pero m\u00e1is tecnoloxizado. A maceraci\u00f3n carb\u00f3nica \u00e9 a t\u00e9cnica m\u00e1is antiga de fabricaci\u00f3n de vi\u00f1o: directamente a uva sen rachar, depositada nun lagar durante un tempo determinado. O que fai a xente de Galiciano con Don Pedro \u00e9 engadirlle xeo seco a -40\u00ba que queima o pelexo da uva para as\u00ed obter aromas m\u00e1is profundos. Deste xeito, o Don Pedro rev\u00e9lase como un vi\u00f1o branco complexo, con sabores a frutas ex\u00f3ticas e, sobre todo, moi maduras que pode ser autenticamente delicioso. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nestes d\u00edas de discusi\u00f3ns libanesas non tomaremos tintos do Chateau Kefraya -unha das cl\u00e1sicas casas&#8230;<\/p>\n<div class=\"more-link-wrapper\"><a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/2006\/07\/25\/don-pedro-de-soutomaior-neve-carbonica-e-nora-2005-a-explosion-da-froita\/\">Ler a historia<span class=\"screen-reader-text\">Don Pedro de Soutomaior Neve Carb\u00f3nica e Nora 2005, a explosi\u00f3n da froita<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,7],"tags":[],"class_list":["post-1305","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-diario","category-paparotasco","excerpt","zoom","full-without-featured","even","excerpt-0"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1305"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1305\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1305"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1305"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.manuelgago.org\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1305"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}