[lang_gl]Fórum Gastronómico Santiago’08: a cociña galega vístese de longo[/lang_gl][lang_es]Fórum Gastronómico Santiago’08: la cocina gallega se viste de largo[/lang_es]

[lang_gl]O cociñeiro Marcelo Tejedor e os organizadores do evento. Foto: Fórum Gastronómico

Onte presentouse no Convento de San Francisco de Santiago de Compostela o Fórum Gastronómico Santiago’08. As cociñas do Atlántico, un macroevento gastronómico que se celebrará no Pazo de Congresos e Exposicións de Santiago entre o 16 e o 20 de febreiro de 2008, organizado por Pep Palau Von Arend & Associats, a consultora gastronómica responsábel do Forum Gastronómico de Vic e promovido polo Concello de Santiago.

Trátase dunha iniciativa excepcional: cando onte repasei o programa de actividades dinme conta de que nunca se fixera unha aposta tan grande por amosar a gastronomía galega e do resto dos países do arco atlántico como un potente e poderoso feito cultural. O programa incide de xeito especial na convivencia entre o internacional e o particular, entre o tradicional e innovación: das pulpeiras ao Grupo Nove, do coñecido consultor gastronómico portugués Vítor Sobral ao danés René Redzepi e a figuras mediáticas como Ferrán Adrià ou Pattrick Jeffroy. O programa enteiro -que aínda se está deseñando, provoca vertixe. Unha enorme maridaxe de ideas, produtos e mostras creativas. Aquí vai unha listaza de nomes:

Confeso o meu rubor cando me atopei mencionado entre figuras tan potentes como Ferrán Adriá, Pepe Solla, Jordi Roca, Marcelo Tejedor ou Seiji Yamamoto, pero tranquilos, que non vou facer showcooking como eles. Participarei nun evento moi singular dentro do programa: o eForum. Será a primeira xuntanza que se faga no Estado de blogueiros do mundo da gastronomía e os estilos de vida. En poucos días o programa estará practicamente pechado (hai algunhas sorpresas moi interesantes) e se abrirá o prazo de inscrición. O evento será gratuíto e a el estánconvidados todos os blogueiros/as que queiran compartir experiencias e coñecementos sobre este tema. Estate atento a Capítulo 0 porque avisarei cando se abra a inscrición e teredes boa conta do programa.

Entrementres, podes ler a nota de prensa do evento e o programa, ademáis do vídeo de presentación:[/lang_gl]

[lang_es]El cocinero Marcelo Tejedor y los organizadores del evento. Foto: Fórum Gastronómico

Ayer se presentó en el Convento de Sano Francisco de Santiago de Compostela el Fórum Gastronómico Santiago’08. Las cocinas del Atlántico, un macroevento gastronómico que se celebrará en el Pazo de Congresos y Exposiciones de Santiago entre el 16 y el 20 de febrero de 2008, organizado por Pep Palau Von Arend & Associats, la consultora gastronómica responsable del Forum Gastronómico de Vic y promovido por el Ayuntamiento de Santiago.

Se trata de una iniciativa excepcional: cuando ayer repasé el programa de actividades me dicen cuenta de que nunca se había hecho una apuesta tan grande por mostrar la gastronomía gallega y del resto de los países del arco atlántico como un potente y poderoso hecho cultural. El programa incide de manera especial en la convivencia entre lo internacional y el particular, entre lo tradicional e innovación: de las pulpeiras al Grupo Nove, del conocido consultor gastronómico portugués Vítor Sobral al danés René Redzepi y la figuras mediáticas como Ferrán Adrià o Pattrick Jeffroy. El programa entero -que aún se está diseñando-, provoca vértigo. Un enorme maridaje de ideas, productos y muestras creativas. Aquí va una listaza de nombres:

Confeso mi rubor cuando me encontré mencionado entre figuras tan potentes como Ferrán Adriá, Pepe Solla, Jordi Roca, Marcelo Tejedor o Seiji Yamamoto, pero tranquilos, que no voy a hacer showcooking como ellos. Participaré en un evento muy singular dentro del programa: el eForum. Será la primera reunión que se haga en el Estado de blogueros del mundo de la gastronomía y los estilos de vida. En pocos días el programa estará prácticamente cerrado (hay algunas sorpresas muy interesantes) y se abrirá el plazo de inscripción. El evento será gratuito y a él están invitados todos los blogueros/las que quieran compartir experiencias y conocimientos sobre este tema. Estate atento a Capítulo 0 porque avisaré cuando se abra la inscripción y tendréis buena cuenta del programa.

Mientras, puedes leer la nota de prensa del evento y el programa, ademáis del vídeo de presentación:[/lang_es]